大头鱼，俗称“胖头鱼”的刺多一些，草鱼刺少，可以做鱼片。

草鱼草鱼的刺柄长，刺也细，所以要更容易取出，大头鱼的刺则短粗，且刺的数量比草鱼多，取出难度大。

大头鱼学名为胖头鱼，是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩味道鲜美营养丰富，具有补虚平喘等多种功效，大头鱼的刺较多，处理起来比较麻烦。

不多胖头鱼的刺比较少，且都是大刺，容易挑出来它又叫大头鱼，花鲢，松鱼，鰫鱼，黑鲢等，是鳙属鲤科的生长速度比较快，三龄的就可达四五公斤，其中最大的个体可达40公斤，天然的产量就很高“胖头鱼”一般是指“。

当然是鲈鱼好吃首先是大头鱼刺多鲈鱼刺少其次是鲈鱼的肉味似乎也更有味道，大头鱼除了头部其身上的肉味比不上鲈鱼好吃。

这种鱼的学名叫鳙鱼，是四大家鱼之一，平时生活在江河的干流以及水库的中上层，适应能力比较强，性情也很温驯，行动有些迟缓作为滤食性的鱼类，它主要以浮游生物喂食，在我国的分布还是比较广泛的通过以上关于大头鱼刺多吗。

大头鱼体型较大，因此暗刺小的鱼骨头比较多大头鱼一般取鱼头做鱼头豆腐汤剁椒鱼头等，鱼肉较腥土味，一般做红烧等口味较重的菜，所以在我们这市场上卖的鱼头比鱼肉便宜福寿鱼较大头鱼肉质细嫩不要选太大的少。

多缩骨鳙鱼缩骨鱼又名缩骨花鲢缩骨大头鱼，其鱼身体长为普通鳙鱼的二分之一，头部大，鱼身收缩成像菜刀模样故称缩骨鳙鱼，鱼身上的小刺还是有些多的。

雄鱼雌鱼的鱼刺是一样多的，我们常说的小鱼刺多，其实是鱼小显得鱼刺多，其实大鱼小鱼刺一样多雄鱼多刺，其实雄鱼就是我们平常俗称的花鲢，鳙鱼又叫花鲢，胖头鱼，包头鱼，大头鱼，黑莲，麻莲也叫雄鱼，是淡水鱼的一种。

不多，基本都是大刺，没有毛刺，吃的非常爽，怎么做都可以，清汤炖豆腐，水煮鱼，酸菜鱼，鱼头，吃的都非常爽。

不多雄鱼就是我们平常俗称的花鲢鳙鱼又叫花鲢胖头鱼包头鱼大头鱼黑鲢麻鲢也叫雄鱼是淡水鱼的一种有水中清道夫的雅称，是中国四大家鱼之一外形似鲢鱼，体型侧扁头部较大而且宽，口也很宽大，且。

不多胖头鱼的刺比较少，且都是大刺，容易挑出来它又叫大头鱼，花鲢，松鱼，_鱼，黑鲢等，是鳙属鲤科的生长速度比较快，三龄的就可达四五公斤，其中最大的个体可达40公斤，天然的产量就很高“胖头鱼”一般是指“。