长久以来

小锡妹都被一个问题所困扰

一个打败了无数吃货的问题

一个连发源地的人民都可能无法解释的问题

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火锅 麻辣烫冒菜 串串

到底有什么区别啊！

　　前几天，一位网友在微博上偶然问起这个问题，没想到这条微博短时间就被网友转发了3万多次，还有近4000的网友在线讨论，火爆程度丝毫不亚于一场学术讨论会了。

小锡妹曾经问过土生土长的四川人这样的问题

然而就连她都无法给我一个合理的解释

在我的一再逼问下

她感到万分沮丧，甚至开始怀疑人生

那究竟它们是什么关系？

远亲还是近邻？亲生还是抱养？

虽然就算不知道也能好好吃下去

但是真的很好奇！

终于有人

号召广大网友集思广益一起来回答这个问题！

兴奋的我赶紧看看机智网友们的留言

总结了一下有以下几种区分办法

　　1、干吃还是配饭

吃菜要配饭是中华饮食习惯

网友们表示也可以用此来判断类别

有道理啊！

我怎么没想到？

从来没有麻辣烫老板问你要不要来碗饭的呀！

　　2、是否需要自己动手

这个问题可能是懒癌患者们所关心的

不花力气就享受美味那感觉极好

说得也是很对

火锅和串串都是自己动手

冒菜和麻辣烫是店家煮完直接开吃

　　3、汤的多少

网友们也对这些菜系的汤做了比较

确实是冒菜的汤最少

虽然冒菜的汤没什么人会喝

但是拿来拌饭不是绝妙的吗？

呼啦啦一碗就下去了！

　　4、调料的不同

看来主要是汤料里有没有牛油的问题了

冒菜确实比麻辣烫要油一些

　　5、计价方法

美味的同时也要考虑价格

计价方式能对菜品做出区别

冒菜都是称斤，麻辣烫是数串

火锅店就不提了，按盘定价

现在心里都差不多有数了吧

当我终于理清这些问题之后

网友们万恶的扩散性思维让我瞬间懵圈

冷锅串串还有钵钵鸡又是啥

关东煮跟麻辣烫难道真的没有关系吗

？？？

冷锅串串：

菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用

菜是热的，锅是冷的

钵钵鸡：

“钵钵”是瓦罐的意思，钵内盛放配以麻辣为主的佐料

菜品在特珠殊加工后用签串制

晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食

如果还不理解

小锡妹只能给你看这张图了…

看来一切的起源都是火锅！

　　专家：同宗同族，都是火锅延伸品

　　对于这个议题，不少餐饮界的人士也有所注意。重庆市煮打哥餐饮管理有限公司负责人杨军告诉记者，以前的麻辣烫，其实指的就是串串香，要穿签签，在火锅底料里把用签签穿的菜品烫着吃，因此有个烫字。北方的麻辣烫有所改良，降低了麻辣鲜香，加入了麻酱。而冒菜是成都特有的做法，是用笊篱把所有菜品盛在锅里煮，然后盛在一个碗里端出来给顾客食用。

　　“冒菜的‘冒’字是动词，是一种在高汤沸水里煮烫的动作展现。用这种方法做出来的菜，就叫冒菜”。重庆市饮食行业协会副会长兼副秘书长张正雄在接受记者采访时谈到，麻辣烫里的“烫”也是动词，其实这两个品种在本质上都是相同的，“冒”和“烫”都有一个涮的动作。而从发源来说，它们同宗同族，都属于火锅的延伸。另外，中国烹饪大师、重庆厨王王志忠也有相同观点。他表示，冒菜和麻辣烫更多是从经营格式上将火锅进行了细分，它们都是大众简洁消费的代表。

管他是什么

正宗不正宗

自己喜欢就行了呗

做人嘛，最重要就是吃饱啊！

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