1菠菜是不建议生吃的，因为菠菜中含有比较丰富的草酸，这种物质会跟肠胃中的钙元素结合形成比较难溶解的草酸钙，会降低人体对钙元素的吸收而且生菠菜中可能会有一些农药的残留物，不仅口感不好，卫生也有风险2所以在。

不可以菠菜中含有草酸，它在胃中容易和钙元素结合，从而产生不易溶解的草酸钙，对身体不好菠菜又名波斯菜赤根菜鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形。

菠菜当然是可以生吃的，而且可以沾一些酱料比如说番茄酱还有芝麻酱之类的，这样吃的话特别有营养，因为菠菜的维生素特别的高，吃生的话反而更有营养一些只是大部分的人吃不惯而已。

菠菜中含有比较丰富的草酸，这种物质会跟肠胃中的钙元素结合形成比较难溶解的草酸钙，会降低人体对钙元素的吸收而且生菠菜中可能会有一些农药的残留物，不仅口感不好，卫生也有风险所以我们在吃菠菜的时候可以先用热水焯水。